←ترکیبات گز
بلقیس قائمی (بحث | مشارکتها) |
بلقیس قائمی (بحث | مشارکتها) |
||
| خط ۷: | خط ۷: | ||
==ترکیبات گز== | ==ترکیبات گز== | ||
«گز» از شیرۀ انگبین، شکر، گلاب، سفیدۀ تخم‌مرغ و مغز پسته یا بادام یا فندق تولید می‌شود.<ref> | «گز» از شیرۀ انگبین، شکر، گلاب، سفیدۀ تخم‌مرغ و مغز پسته یا بادام یا فندق تولید می‌شود.<ref>[https://sekkehgaz.com/aboutus/whatsgaz/ «گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]</ref> «انگبین» یک نوع درختِ گزِ وحشی است که در کوه‌های زاگرسِ اصفهان می‌روید و به آن «گز مانا» هم می‌گویند.<ref>. [https://www.simishka.com/mag/%D9%87%D9%85%D9%87-%DA%86%DB%8C%D8%B2-%D8%AF%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%87-%DB%8C-%DA%AF%D8%B2-%D8%8C-%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88-%D9%82%DB%8C%D9%85%D8%AA-%D8%A2%D9%86/ «همه چیز دربارۀ گز، ترکیبات و خواص آن در طب سنتی»، سایت سیمیشکا، تاریخ درج مطلب: ۸ شهریور ۱۴۰۰ش.]</ref> | ||
«گز» در واقع از ترشحات حشرۀ درختِ گز است که در كوهپايه‌هاي زاگرس شيرۀ درخت گَوَن را مي‌گزد و قند كتيرا را تبدیل به «گز انگبین» می‌كند، اين شيره بر روي گیاه باقی مانده و در اواسط شهریور، دامداران و چوپانان آن را به روشي خاص جدا کرده و از آن «گز انگبین» درست می‌کنند.<ref>. [https://www.isna.ir/news/91042817125/%DA%AF%D8%B2-%DA%86%D8%B1%D8%A7-%DA%AF%D8%B2-%D8%B4%D8%AF «گز چرا گز شد»، سایت خبرگزاری دانشجو ایسنا، تاریخ درج مطلب: ۲۸ تیر ۱۳۹۱ش].</ref> | «گز» در واقع از ترشحات حشرۀ درختِ گز است که در كوهپايه‌هاي زاگرس شيرۀ درخت گَوَن را مي‌گزد و قند كتيرا را تبدیل به «گز انگبین» می‌كند، اين شيره بر روي گیاه باقی مانده و در اواسط شهریور، دامداران و چوپانان آن را به روشي خاص جدا کرده و از آن «گز انگبین» درست می‌کنند.<ref>. [https://www.isna.ir/news/91042817125/%DA%AF%D8%B2-%DA%86%D8%B1%D8%A7-%DA%AF%D8%B2-%D8%B4%D8%AF «گز چرا گز شد»، سایت خبرگزاری دانشجو ایسنا، تاریخ درج مطلب: ۲۸ تیر ۱۳۹۱ش].</ref> | ||