سفره اطعمه (کتاب): تفاوت میان نسخه‌ها

سفره اطعمه (کتاب) (نمایش مبدأ)

نسخهٔ ‏۲۵ مهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۱۱:۰۱

۱۶ بایت اضافه‌شده ، ‏۲۵ مهٔ ۲۰۲۳

بدون خلاصۀ ویرایش

دیداریویکی‌متن

محمدمهدی محمدی

۲٬۰۹۲

ویرایش

@@ خط ۵: / خط ۵: @@
 این کتاب شامل یک مقدمه درباره «ناشتایی» است که با نام‌های دیگری همچون «لقمه‌الصباح» یا «نهار قلیان» نیز یاد شده است. ابواب این کتاب  نیز درباره انواع خوراک‌ها و نوشیدنی‌ها به شرح زیر است:
 # '''«مبرّدات»''' که وعده‌ی پس از ناشتایی است و شامل 10 قدح مشروبات، 3 دوری مرکبات، 4 کاسه میوه‌ها از جمله هندوانه و کاهو و سکنجبین است.
-# '''«نهار»''' که شامل 9 بشقاب «مفردات» و «مرکبات» است. مفردات مثل پنیر، سبزی، خیار، مرباها، ترشی‌آلات و افشره؛ مرکبات که 19 خوان را شامل می‌شود مانند 3 قاب چلاو (چلو)، 28 قاب پلاو (پلو)، 16 دوری خورش، 13 رنگ کوکو، 24 کاسه آش، کوفته، قلیه، حلیم، لبنیات، دلمه، یخنی، بورانی، حلوا، کباب، اشکنه و نعمت‌های مختلف دیگر؛
+# '''«نهار»''' که شامل 9 بشقاب «مفردات» و «مرکبات» است. مفردات مثل پنیر، سبزی، خیار، مرباها، ترشی‌آلات و افشره؛ مرکبات که 19 خوان را شامل می‌شود مانند 3 قاب چلاو (چلو)، 28 قاب پلاو (پلو)، 16 دوری خورش، 13 رنگ کوکو، 24 کاسه [[آش]]، کوفته، قلیه، [[حلیم]]، لبنیات، دلمه، یخنی، [[بورانی]]، [[حلوا]]، کباب، اشکنه و نعمت‌های مختلف دیگر؛
 # '''«تنقلات»''' که شامل «آجیل‌خوری» یا «اواجیل/ آجیل‌ها»، 9 نعلبکی آچار (چاشنی و ترشی‌ها) و گل است که از نهار تا عصرانه می‌خورند؛
 # '''«عصرانه»''' که شامل 7 کاسه بستنی، 6 کاسه پالوده (فالوده)، 24 میوه‌خوری میوه و 9 دوری نباتات است.