گز: تفاوت میان نسخه‌ها

گز (نمایش مبدأ)

نسخهٔ ‏۲۳ ژوئیهٔ ۲۰۲۲، ساعت ۰۹:۴۳

۶ بایت اضافه‌شده ، ‏۲۳ ژوئیهٔ ۲۰۲۲

بدون خلاصۀ ویرایش

دیداریویکی‌متن

بلقیس قائمی

۱۴۶

ویرایش

@@ خط ۱: / خط ۱: @@
 '''<big>گز،</big>'''
-یکی از تنقلات شیرین و سنتی ایران و سوغات اصلی اصفهان و برخی شهرهای دیگر.
+یکی از تنقلات شیرین و سنتی ایران و سوغات اصلی اصفهان و برخی شهرهای دیگر.<br>
-گز نوعی شیرینی است که با شیرۀ گز <ref>گز نام دی است از درختان گرمسیری و شوره‌زارها که بیشتر در کنار آب و رودخانه می‌روید و از پنج گونه آن در ایران نام برده‌اند: 1- گز شاهی؛ 2- گز خوانسار یا گز «گزانگبین» 3- گز پالازی؛ 4- گز تتررختاندر؛ 5- گز تمیس. [[دهخدا، لغت‌نامه، ذیل واژة گز]].</ref>، شکر و سفیدۀ تخم‌مرغ درست می‌کنند و در آن، از مغز پسته یا بادام نیز استفاده می‌کنند.<ref>.[[عمید، فرهنگ فارسی، ذیل واژه گز.]]</ref> درجة مرغوبیت آن بستگی به نسبت گزانگبین (گز خوانسار) و شکر اضافه شده دارد.<ref>«[[گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]]</ref>
+گز نوعی شیرینی است که با شیرۀ گز <ref>گز نام درختی است از درختان گرمسیری و شوره‌زارها که بیشتر در کنار آب و رودخانه می‌روید و از پنج گونه آن در ایران نام برده‌اند: 1- گز شاهی؛ 2- گز خوانسار یا گز «گزانگبین» 3- گز پالازی؛ 4- گز تتررختاندر؛ 5- گز تمیس. [[دهخدا، لغت‌نامه، ذیل واژة گز]].</ref>، شکر و سفیدۀ تخم‌مرغ درست می‌کنند و در آن، از مغز پسته یا بادام نیز استفاده می‌کنند.<ref>.[[عمید، فرهنگ فارسی، ذیل واژه گز.]]</ref> درجة مرغوبیت آن بستگی به نسبت گزانگبین (گز خوانسار) و شکر اضافه شده دارد.<ref>«[[گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]]</ref>
 ==تاریخچه==
 شیرینی گز سابقهای ۴۵۰ ساله دارد و از زمان صفویه و همزمان با شکوفا‌شدن هنر و فرهنگ ایرانی در اصفهان، تولید شده است.<ref>[[«تاریخچه گز اصفهان»، سایت اخبار رسمی، تاریخ درج مطلب: 2 تیر 1399ش.]]</ref>  گز، اولین محصول صادراتی ایران در زمان آقامحمد‌خان قاجار بوده و از معدود شیرینی‌هایی است که در آن از آرد، نشاسته و روغن استفاده نشده و هیچ مادۀ افزودنی غیرطبیعی مانند رنگ‌، اسانس‌ و نگهدارنده‌ در تولید آن به‌کار نمی‌رود.<ref> . [[«گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]]</ref>  گز یکی از شیرینیهایی بوده که به عنوان پیشکش به پادشاهان کشورهای دیگر اهدا میشده است.<ref>  . [[«تاریخچه گز اصفهان»، سایت اخبار رسمی، تاریخ درج مطلب: 2 تیر 1399ش.]]</ref>
@@ خط ۳۰: / خط ۳۱: @@
 * عظمایی، حیدر، «خاصیت فوق العاده «گز» در درمان کم‌خونی و زیبایی پوست»، سایت باشگاه خبرنگاران جوان، تاریخ درج مطلب: ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ش.
 * عمید، حسن، فرهنگ فارسی، سایت دیکشنری و مترجم آبادیس، تاریخ بازدید: 28 تیر 1401ش.
-{{ویکی زندگی}}
+{{ویکی زندگی}}{{گز}}{{تنقلات}}{{شیرینی}}{{گردشگری}}{{سوغات اصفهان}}
-{{گز}}
-{{تنقلات}}
-{{شیرینی}}
-{{گردشگری}}
-{{سوغات اصفهان}}