هتلداری
هتلداری؛ از مشاغل خدماتی مربوط به هتل و اقامت مسافران در آن.
هتلداری امروزه تأثیر بسزایی در افزایش گردشگری دارد و به یک صنعت و شغل سودآور تبدیل شده است. گسترش هتلداری به آشنایی گردشگران با فرهنگ، تمدن، آداب و رسوم مناطق مختلف کشور و جاذبه‌های فرهنگی-گردشگری ایران کمک می‌کند. هتلداری در دهۀ اخیر به یکی از مشاغل پرطرفدار میان بانوان تبدیل شده است.
معرفی
هتلداری به مجموعۀ مهارت‌های مرتبط با آماده‌سازی هتل و اقامتگاه برای ارائۀ خدمات به مسافران از لحظۀ ورود تا خروج گفته می‌شود. هتلداری در ایران از رشته‌های پرطرفدار در صنعت گردشگری است و در دانشگاه با نام مدیریت هتلداری تدریس می‌شود. [۱] پشتیبانی و خدمات لازم هتل‌داران، به مسافران احساس راحتی در اقامت را می‌دهد.[۲]
پیشینه
از اوایل قرن 17م میلادی در ایالات‌متحده مسافرخانه‌هایی تأسیس شد تا خدمات اقامتی را به مسافران ارائه دهند، اما به‌دلیل ابتدایی بودن تجهیزات و خدمات این اقامتگاه‌ها با گذشت زمان، مسافران حاضر بودند هزینۀ بیشتری بپردازند تا امکانات بیشتری دریافت کنند، برای همین هتل‌ها با خدمات بهتر هتلداری نسبت به مسافرخانه‌ها پدید آمدند. در این زمان افرادی در جایگاه هتل‌دار نیاز بود تا آموزش ببینند و بهترین خدمات را به مسافران ارائه دهند. با گذشت زمان هتلداری تبدیل به یک رشته و شغل شد به‌طوری که در چند دهۀ اخیر افراد متخصصی در آن پرورش پیدا کرده‌اند.[۳]
هتلداری در ایران
ارائۀ خدمات به مسافران در ایران قدمتی طولانی دارد. در گذشته اقامتگاه و محل اسکان مسافران به‌صورت مسافرخانه‌ها و چاپارخانه‌های بین راهی بوده؛ اما با گذر زمان و گسترش تکنولوژی، حمل‌ونقل آسان و پیشرفت گردشگری و همه‌گیر شدن سفر در ایران، هتلداری به‌عنوان یک حرفه و شغل با زیر مجموعه‌های متعدد شغلی گسترش یافت و ارائۀ خدمات به مسافران سبب کاهش دغدغه‌های مسافران در طول سفر شد؛ اما در مقابل پرداخت هزینه در قبال اسکان در این مراکز و خدمات هتل‌داران هزینه‌های سنگینی را بر افراد تحمیل کرده است. [۴] امروزه هتلداری به یک رشتۀ تحصیلی در مراکز آموزشی کشور تبدیل شده است.[۵]
شرایط هتلداری
- داشتن مدرک هتلداری: گذراندن دورۀ تحصیلی در هنرستان [۶] و سپس ادامه تحصیل در مراکز دانشگاهی؛[۷]
- بالا‌بودن روابط عمومی و اجتماعی و مهارت قوی در برقراری ارتباط با مسافران؛[۸]
- آموزش مهارت‌های خدماتی مختلف برای جذب مشتری[۹] مانند اتاق‌داری هتل، متصدی البسه در هتل، [۱۰] سرپرست رستوران، کاربر رایانه، پذیرش‌گر هتل و متصدی طبقات؛[۱۱]
- تسلط به حداقل یک زبان به‌جز زبان مادری مانند انگلیسی، آلمانی، فرانسوی و عربی برای که بتوانند با توریست‌ها ارتباط برقرار کرده و در صورت لزوم، به نیازهای آنها رسیدگی کنند؛[۱۲]
- آشنایی با قوانین هتلداری و شناخت جاذبه‌های مختلف منطقه و اطراف؛[۱۳]
- سیمای ظاهری خوب، خوشرویی و برخورداری از مهارت برقراری ارتباط مناسب با مهمانان؛ [۱۴]
- برخورداری از انرژی کافی و صبوری در پاسخگویی و ارائه خدمات به مسافران؛
- داشتن توانایی و مهارت خودکنترلی و حفظ آرامش؛
- مهارت کنترل کردن فشارهای کاری مربوط به شغل خود مانند دوری از خانواده؛
- داشتن روحیۀ کار تیمی.[۱۵]
مشاغل مرتبط با هتلداری
از جمله مشاغل مرتبط با هتلداری عبارت‌اند از:
- مشاغل مدیریتی یا مدیریت گردشگری و جهانگردی؛[۱۶]
- مشاغل مرتبط با عرصه‌های بین‌المللی؛[۱۷]
- حسابداری و صندوق‌داری؛
- مهمانداری هواپیما، قطار و کشتی‌های مسافرتی؛
- کارمندان واحدهای پذیرایی و اقامتی در مؤسسات ملی و جهانگردی؛
- راهنمایی تور، کارمندان فروش بلیط در شرکت‌های حمل و نقل زمینی و هوایی؛
- کارگران خدماتی مشغول به کار در مراکز اقامتی، پانسیون‌ها و مراکز اقامتی دولتی و غیر دولتی؛
- مدیران و کارمندان پذیرایی در رستوران‌ها، تالارها و کافی‌شاپ‌ها.[۱۸]
بازار کار و درآمد هتلداری
شغل هتلداری از مشاغل سخت و پرمسئولیت است؛ اما به‌دلیل بازار کار مناسب و درآمد نسبتاً خوب در دهۀ اخیر به یکی از مشاغل پرطرفدار به‌خصوص در میان بانوان تبدیل شده است.[۱۹] اشباع بازار‌کار برخی از رشته‌های مختلف سبب شده نسل جدید از این شغل به سبب جذب آنها در هتل‌ها و مراکز اقامتی و کسب درآمد استقبال کنند. از طرفی اشتغال در این رشته فقط منحصر در هتل‌ها نبوده، بلکه این افراد می‌توانند در رستوران‌ها و مؤسسات آزاد گردشگری یا برخی مؤسسات دولتی از طریق آزمون استخدامی جذب میراث فرهنگی، گردشگری و برخی مراکز اقامتگاهی زیر نظر دولت مشغول به‌کار شوند.[۲۰]
پیامدهای منفی شغل هتلداری برای بانوان
اگرچه نگاه ابزاری به زنان در شغل هتلداری به‌عنوان یک شغل خدماتی نسبت به گذشته کاهش یافته، اما در دهۀ اخیر در رابطه با بانوان معیارهایی مانند زیبایی، خوش‌اندامی، برخورد خوش با مهمانان و آراستگی ظاهری از شروط اصلی جذب آنها در این شغل است.[۲۱] بسیاری از هتل‌داران با اتکا به مهارت‌های شخصی بانوان [۲۲] و ویژگی‌های ظاهری بانوان، بیشتر کادر خود را از نیروهای خانم جذب می‌کنند این امر سبب شده نگاه ابزاری به زن در مشاغل خدماتی مانند هتلداری و مهمانداری ترویج یابد. از طرفی دوری آنها از خانواده و شیفتی بودن این شغل سبب شده نقش‌های مختلف فرزندآوری، مادری و همسری زن در محیط خانواده را تحت تأثیر قرار دهد. همین‌طور دیر ماندن شبانه خانم‌ها در محل خدمت، نظم معمول زندگی آنها را بر هم می‌زند.[۲۳]
پیامدها
اجتماعی- فرهنگی
شرایط شغلی و وظایفی که افراد مشغول به هتلداری بر‌عهده دارند در تقویت آداب و معاشرت، حس مسئولیت‌پذیری و صبر و خوشرویی آنها تأثیر بسزایی دارد و سبب ارتقاء تعاملات و روابط متقابل بین فردی در جامعه می‌شود. از طرفی با توجه به اهمیت روزافزون صنعت گردشگری در کشور، هتلداری به‌دلیل تعامل و معاشرت بیشتر با مسافران نوعی پل ارتباطی میان مشاغل خدماتی مربوط به حوزۀ گردشگری با مسافران است.[۲۴] نوع رفتار هتلداری نقش مهمی در رضایت گردشگر برای انتخاب مجدد ایران برای مسافرت و درآمدزایی برای کشور دارد. هتل‌داران با داشتن ظاهری سازگار با فرهنگ و هویت ایرانی ـ اسلامی[۲۵] و تسلط بر مناطق گردشگری و آداب و رسوم اقوام مختلف نقش مهمی در انتقال فرهنگ ایرانی-اسلامی به گردشگران و مسافران خارجی در هتل‌ها و اقامتگاه‌ها دارند.[۲۶]
اقتصادی
- اشتغال‌زایی برای نسل جوان و کاهش روحیۀ مصرف‌گرایی در میان آنها؛[۲۷]
- تقویت منابع درآمدی ملی: [۲۸]
- ایجاد انگیزه برای سرمايه‌گذاری‌های مالی؛
- ایجاد درآمد پایدار و امنیت شغلی برای جوانان تحصیل کرده در این رشته و رشته‌های مرتبط؛[۲۹]
- ایجاد فضای رقابتی در هتلداری.[۳۰]
پانویس
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «شغل هتلداری و مزایای آن»، خبرگزاری رکنا.
- ↑ . «شغل هتلداری و مزایای آن»، خبرگزاری رکنا.
- ↑ . «رکود هتل‌سازی در استانی گردشگرپذیر»، خبرگزاری مهر.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . متمنی و جعفری، «نقش صنعت هتلداری در پیشرفت بخش گردشگری ایران (استفاده از فناوری CRM)»، 1386ش، ص2-3.
- ↑ . رمضانی، «تحلیل و بررسی تأثیرات فناوری اطالعات بر روی صنعت گردشگری و هتلداری»، 1384ش، ص3.
- ↑ . «شغل هتلداری و مزایای آن»، خبرگزاری رکنا.
- ↑ . متمنی و جعفری، «نقش صنعت هتلداری در پیشرفت بخش گردشگری ایران (استفاده از فناوری CRM)»، 1386ش، ص2-3.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «شغل هتلداری و مزایای آن»، خبرگزاری رکنا.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «چگونگی ورود به صنعت هتلداری از اینجا شروع می‌شود»، وب‌سایت مرکز بین‌المللی دوره‌های مدیریتی و مهارتی.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . شلی و همکاران، «طراحی مدل امنیت اجتماعی در صنعت هتلداری مطالعه موردی استان مازندران»، 1401ش، ص3659.
- ↑ . «شغل هتلداری و مزایای آن»، خبرگزاری رکنا.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «آشنایی با رشته مدیریت هتلداری + بررسی بازار کار آن»، وب‌سایت ایران استخدام.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «فرصت‌های بیشتری برای بکارگیری زنان در صنعت گردشگری فراهم شود»، وب‌سایت بازار کار.
- ↑ . «مدیریت خانه‌داری در هتلداری»، وب‌سایت نظام‌پور.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «چگونگی ورود به صنعت هتلداری از اینجا شروع می‌شود»، وب‌سایت مرکز بین‌المللی دوره‌های مدیریتی و مهارتی.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . نعیمی مجد و نعیمی مجد، «ینده پژوهی گردشگری پایدار، رهیافتی نو در اقتصاد مقاومتی مورد مطالعه: کارشناسان صنعت گردشگری و هتلداری»، 1389ش، ص200-201.
- ↑ . رمضانی، «تحلیل و بررسی تأثیرات فناوری اطالعات بر روی صنعت گردشگری و هتلداری»، 1384ش، ص2-3.
- ↑ . طهماسب‌پور و همکاران، «ارائه مدل بازاریابی دیجیتال جهت توسعۀ صنعت هتلداری مورد مطالعه جزیرۀ کیش»، 1402ش، ص66-67.
منابع
- «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت، تاریخ درج مطلب: 4 بهمن 1399ش.
- «چگونگی ورود به صنعت هتلداری از اینجا شروع می‌شود»، وب‌سایت مرکز بین‌المللی دوره‌های مدیریتی و مهارتی، تاریخ بازدید: 12 مرداد 1403ش.
- رمضانی، الهام، «تحلیل و بررسی تأثیرات فناوری اطالعات بر روی صنعت گردشگری و هتلداری»، مجموعه مقالات همایش ملی فناوری در مهندسی کاربردی باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان»، 1384ش.
- «شغل هتلداری و مزایای آن»، خبرگزاری رکنا، تاریخ درج مطلب: 25 آبان 1402ش.
- شلی، مقصود و همکاران، «طراحی مدل امنیت اجتماعی در صنعت هتلداری مطالعه موردی استان مازندران»، مجموعه مقالات یازدهمین کنفرانس بین‌المللی پژوهش‌های مدیریت و علوم انسانی در ایران، 1401ش.
- طهماسب‌پور، زهرا و همکاران، «ارائه مدل بازاریابی دیجیتال جهت توسعۀ صنعت هتلداری مورد مطالعه جزیرۀ کیش»، فصلنامۀ گردشگری فرهنگ، شمارۀ 14، 1402ش.
- «فرصت‌های بیشتری برای بکارگیری زنان در صنعت گردشگری فراهم شود»، وب‌سایت بازار کار، تاریخ درج مطلب: 24 دی 1402ش.
- فخاریان، میثم و همکاران، «تبیین نقش نوآوری خدمات در رفتارهای هم‌آفرینی ارزش مشتری با میانجیگری مشغولیت مشتری در صنعت هتلداری مورد مطالعه: هتل‌های سه، چهار و پنج ستاره شهر مشهد»، فصلنامۀ مدیریت بازرگانی، شمارۀ 1، 1403ش.
- متمنی، علیرضا و جعفری، ابراهیم، «نقش صنعت هتلداری در پیشرفت بخش گردشگری ایران استفاده از فناوری CRM»، همایش ملی توانمندی‌ها موانع و راهکارهای توسعه گردشگری در استان سمنان»، 386ش.
- «مدیریت خانه‌داری در هتلداری»، وب‌سایت نظام‌پور، تاریخ درج مطلب: 15 فروردین 1397ش.
- نعیمی مجد، محبوبه و نعیمی مجد، آرزو، «ینده پژوهی گردشگری پایدار، رهیافتی نو در اقتصاد مقاومتی مورد مطالعه: کارشناسان صنعت گردشگری و هتلداری»، نشریۀ آینده‌پژوهی مدیریت، شمارۀ 116، 1389ش.