هتل
هتل؛ ساختمان دارای چندین واحد اجاره‌ای با امکانات و خدمات برتر برای اسکان کوتاه‌مدت مسافران.
هتل در صنعت گردشگری امروزی به‌دلیل بهره‌مندی از امنیت، امکانات مناسب اقامتی و ارائه خدمات برتر، از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. کیفیت و کمیت هتل‌ها امروزه، نقش مهمی در سبک زندگی به‌ویژه در جذب گردشگر، چرخۀ اقتصاد و معرفی فرهنگ دارد.
نام‌گذاری
هُتِل، ساختمان مسکونی اجاره‌ای است که معمولاً افراد برای مدت کوتاهی در واحدهای آن اقامت می‌کنند و از امکانات و خدمات آن بهره می‌گیرند. در فرانسه منازل دوم حکمرانان که برای مدت کوتاهی در آن اقامت می‌کردند به‌عنوان هوتل معروف بودند. بعد از انقلاب فرانسه این اصطلاح به همۀ بناهای مهم عمومی اطلاق شد که افراد برای مدت کوتاهی در آن اقامت می‌کنند.[۱]
پیشینه
برای اولین بار در کشور سوئیس، ساختمان‌های کوچک و ساده‌ای با کلیدهای چوبی ساخته شد که مسافران در آن اقامت می‌کردند. در آن زمان از واژۀ هتل برای این مراکز استفاده نمی‌شد، بلکه از سال 1760م نام هتل برای این مراکز اقامتی به‌کار رفت. در همان سال‌ها در کشور انگلستان نیز چنین مراکزی برای اقامت با نام هاستل تأسیس شد. بیشتر کسانی که از این اتاقک‌های کوچک برای اقامت استفاده می‌کردند، طبقۀ اشراف و ثروت‌مندان بودند. رشد واقعی هتل و شکل‌گیری صنعت هتلداری با تأسیس سیتی‌هتل در آمریکا شکل گرفت ( 1794م) و انگیزه و رقابتی شدید در این زمینه ایجاد کرد.[۲]
سیر تطور هتل در ایران
استفاده از مراکز اقامتی یا استراحتگاه مسافران در ایران قدمتی طولانی دارد. در کاروانسراهای جادۀ ابریشم، حجره‌هایی به مسافرین داده می‌شد که از آب قنات و حمام‌های عمومی بهره‌مند بود. برخی از این کاروانسراها تا 2000 نفر گنجایش داشته‌اند.[۳] در ایران تا دورۀ قاجار، مسافران شب‌ها را در مسافرخانه‌ها، کاروانسراها، مهمان‌خانه‌ها و چاپارخانه‌ها اقامت می‌کردند تا با امنیت، استراحت کنند. از اواخر حکومت قاجاریه و بعد از سفرهای متعدد شاهان قاجار به فرنگ، احداث مراکز اقامتی از شکل معماری سنتی و اصیل ایرانی فاصله گرفت و به سبک و سیاق امروزی تغییر پیدا کرد. [۴] اولین هتل در سال 1306ش در تهران و در بخش بالای کافه نادری و در خیابانی با همین نام توسط یک مهاجر روسی تأسیس شد. گراند هتل نیز از نخستین هتل‌هایی بود که در تهران برپا شد.[۵] سپس در تبریز، قزوین و بندر انزلی نیز این سبک از مراکز اقامتی مورد توجه قرار گرفت. از آن پس، ساخت هتل رونق و سرعت بیشتری گرفت و هتل‌های متعددی در تهران، مشهد، رامسر و دیگر شهرها تأسیس شدند.[۶]
انواع هتل
هتل‌ها به دو دسته تقسیم می‌شوند:
- هتل اتاقی: که در هر اتاق امکاناتی مانند تخت‌خواب، کمد دیواری، سرویس بهداشتی، حمام و یک یخچال کوچک قرار دارد.
- هتل‌آپارتمان یا سوئیت‌آپارتمان: که دارای چند اتاق، پذیرایی، آشپزخانه، سرویس بهداشتی و حمام است و برای اقامت خانواده‌های پُر‌جمعیت، مناسب‌تر است.[۷]
درجه‌بندی هتل‌ها
هتل‌ها از نظر کیفیت، به هتل یک‌ستاره تا پنج‌ستاره رده‌بندی می‌شوند. تعداد ستاره‌های هر هتل بر اساس عوامل و شاخص‌های گوناگون تعیین می‌شود، از جمله: معماری و مجلل بودن بنای داخلی و بیرونی، امنیت، برخورد کارکنان، کیفیت و تنوع غذا در رستوران هتل، امکانات لازم برای معلولین، امکانات داخل اتاق‌ها مانند اینترنت پرسرعت و تلویزیون، نظافت، مترجم چند زبانه، پارکینگ، سالن ورزشی و استخر. هزینه یک شب اقامت در هتل بر اساس تعداد ستاره‌های آن تعیین می‌شود.[۸]
عوامل اثرگذار بر استفاده از هتل
- گسترش سبک زندگی مدرن: در گذشته به‌دلیل وجود روابط مستحکم خویشاوندی، افراد هنگام مسافرت به مناطق مختلف برای استراحت و اطراق کردن به خانۀ آشنایان خود در آن مناطق می‌رفتند و چند روزی را مهمان می‌شدند؛ اما گسترش سبک زندگی مدرن سبب شده است که بسیاری از افراد رفتن به خانۀ خویشاوندان را نوعی مزاحمت تلقی کنند و به‌همین دلیل، اقامت در هتل را برمی‌گزینند.[۹]
- تغییر ماهیت سفرها: در گذشته بسیاری از سفرها با هدف دید و بازدید از خویشاوندان و دوستان یا برای زیارت اماکن مذهبی صورت می‌گرفت؛[۱۰] اما امروزه افراد با اهداف تحصیلی، شغلی، گردشگری، تفریحی یا درمان به سفر رفته و هتل‌ها را برای اسکان انتخاب می‌کنند. [۱۱]
- رفاه‌طلبی و تجمل‌گرایی: امروزه اقامت در هتل‌ها برای بیشتر گردشگران با هدف دستیابی به رفاه بیشتر در حین سفر، صورت می‌گیرد. [۱۲] همچنین برخی مسافران برای به رخ دیگران کشیدن رفاه مادی خود، اقامت در هتل‌های لوکس را برمی‌گزینند.[۱۳]
چالش‌ها
هتلداری در ایران امروزه چهارمین صنعت درآمدزا به شمار می‌آید؛ اما سرمایه‌داران تمایل چندانی به سرمایه‌گذاری برای احداث هتل در بسیاری از مناطق دارای جاذبه گردشگری نیستند. این امر سبب کمبود مراکز اقامتی در مناطق گردشگری شده و تمایل گردشگران به مسافرت به این مناطق را کاهش داده است. از طرفی بالا بودن هزینه‌های اقامت در هتل نیز سبب کاهش تمایل مسافران برای اقامت در هتل شده است.[۱۴]
ظرفیت‌های گسترش هتل در ایران
امروزه دگرگونی‌های سبک زندگی موجب شده است هتلداری به یک صنعت مهم در گردشگری تبدیل شود و بسیاری از افراد برای دستیابی به رفاه نسبی در سفر، خواستار اقامت در هتل باشند.[۱۵] این وضعیت، در جامعه ایرانی، ظرفیت‌های فرهنگی، اجتماعی و اقتصادی گوناگونی را به‌همراه دارد.
ظرفیت‌های فرهنگی
برپایی هتل با تکیه بر بازسازی کاروانسراها و مهمانسراهای قدیمی نقش مهمی در احیای میراث فرهنگی و تاریخی دارد. مجهز کردن این مراکز اقامتی سنتی با معماری اصیل ایرانی علاوه بر حفظ معماری ایرانی سبب کاربردی شدن این نوع اقامتگاه‌های قدیمی و ادامۀ فعالیت آنها می‌شود؛ مانند هتل عباسی در اصفهان که از نوسازی و تجهیز یک کاروانسرای برجای مانده از دورۀ صفوی شکل گرفته است.[۱۶]
ظرفیت‌های اجتماعی
رونق گردشگری در مناطق مختلف کشور سبب گسترش تعاملات اجتماعی و بین‌المللی می‌شود.[۱۷] همچنین برپایی هتل در مناطق مختلف، نگرانی مربوط به اسکان را برای مسافران حل کرده[۱۸] و سبب افزایش سفرها به مناطق مختلف [۱۹] و آشنایی مردم با اقوام و آداب و رسوم متعدد می‌شود.[۲۰] احداث هتل، امنیت مسافران و کاهش آلودگی محیط زیست در طول سفر را نیز به‌همراه دارد.[۲۱]
ظرفیت‌های اقتصادی
- اشتغال‌زایی و ایجاد درآمد پایدار و امنیت شغلی برای جوانان تحصیل‌کرده در رشته‌های مرتبط با هتلداری؛[۲۲]
- گردش پول و سرمایه[۲۳] حاصل از مسافرت و گردشگری در نقاط مختلف کشور؛[۲۴]
- جذب جهانگردان [۲۵] و تقویت منابع درآمدی ملی؛[۲۶]
- افزایش رقابت در صنعت گردشگری و ارائۀ خدمات رفاهی بهتر به مسافران [۲۷] با هدف تولید سود اقتصادی بیشتر [۲۸] برای سرمایه‌گذاران در این صنعت.[۲۹]
پانویس
- ↑ . میرزایی و شمسی، «تاریخچه هتل و بررسی انواع هتل‌ها در صنعت توریسم»، وب‌سایت اسکونگرس.
- ↑ . «تاریخچه هتل در ایران و جهان»، وب‌سایت مدینه الجواد.
- ↑ . «تاریخچه هتل در ایران و جهان»، وب‌سایت مدینه الجواد.
- ↑ . نگاهی به تاریخچه هتل در ایران»، وب‌سایت خبربان.
- ↑ . «تاریخچه هتل در ایران و جهان»، وب‌سایت مدینه الجواد.
- ↑ . نگاهی به تاریخچه هتل در ایران»، وب‌سایت خبربان.
- ↑ . «آشنایی با انواع هتل‌ها بر اساس ستاره‌بندی، امکانات و انواع تخت و اتاق»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «آشنایی با انواع هتل‌ها بر اساس ستاره‌بندی، امکانات و انواع تخت و اتاق»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . ضرغام بروجنی، «30 درصد مسافران به خانه اقوام می‌روند»، خبرگزاری تابناک.
- ↑ . «آشنایی با انواع هتل‌ها بر اساس ستاره‌بندی، امکانات و انواع تخت و اتاق»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . ناوران، «سفر کاری یا گردشگری تجاری چیست؟»، وب‌سایت هنرستان فردای علم.
- ↑ . ضرغام بروجنی، «30 درصد مسافران به خانه اقوام می‌روند»، خبرگزاری تابناک.
- ↑ . «آشنایی با انواع هتل‌ها بر اساس ستاره‌بندی، امکانات و انواع تخت و اتاق»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «رکود هتل‌سازی در استانی گردشگرپذیر»، خبرگزاری مهر.
- ↑ . نگاهی به تاریخچه هتل در ایران»، وب‌سایت خبربان.
- ↑ . نگاهی به تاریخچه هتل در ایران»، وب‌سایت خبربان.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ محمدی و میرتقیان رودسری، «تأثیر محیط فیزیکی و اجتماعی خدمات هتل در دلبستگی و رضایت میهمانان»، 1397ش، ص37-38.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . «چگونگی ورود به صنعت هتلداری از اینجا شروع می‌شود»، وب‌سایت مرکز بین‌المللی دوره‌های مدیریتی و مهارتی.
- ↑ . «پارک‌خوابی مسافران در همدان پایان ندارد»، خبرگزاری مهر.
- ↑ . «آشنایی با رشته هتلداری»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت.
- ↑ . اکبری و همکاران، «بررسی تأثیر سرمایه اجتماعی و عملکرد بازار هتل‌ها بر پویایی اقتصادی کلان شهرها»، 1396ش، ص41.
- ↑ . نعیمی مجد و نعیمی مجد، «آینده‌پژوهی گردشگری پایدار، رهیافتی نو در اقتصاد مقاومتی»، 1389ش، ص200-201.
- ↑ . متمنی و جعفری، «نقش صنعت هتلداری در پیشرفت بخش گردشگری ایران استفاده از فناوری CRM»، 1386ش، ص2-3.
- ↑ . اکبری و همکاران، «بررسی تأثیر سرمایه اجتماعی و عملکرد بازار هتل‌ها بر پویایی اقتصادی کلان شهرها»، 1396ش، ص42.
- ↑ . طهماسب‌پور و همکاران، «ارائه مدل بازاریابی دیجیتال جهت توسعۀ صنعت هتلداری مورد مطالعه جزیرۀ کیش»، 1402ش، ص66-67.
- ↑ . رمضانی، «تحلیل و بررسی تأثیرات فناوری اطالعات بر روی صنعت گردشگری و هتلداری»، 1384ش، ص5-9.
- ↑ . فخاریان و همکاران، «تبیین نقش نوآوری خدمات در رفتارهای هم‌آفرینی ارزش مشتری با میانجیگری مشغولیت مشتری در صنعت هتلداری»، 1403ش، ص167-169.
منابع
- «آشنایی با انواع هتل‌ها بر اساس ستاره‌بندی، امکانات و انواع تخت و اتاق»، وب‌سایت مجله گردشگری الی‌گشت، تاریخ درج مطلب: 18 بهمن 1402ش.
- اکبری، محسن و همکاران، «بررسی تأثیر سرمایه اجتماعی و عملکرد بازار هتل‌ها بر پویایی اقتصادی کلان‌شهر‌ها»، نشریۀ دانش شهرسازی، شمارۀ 10، 1396ش.
- «پارک‌خوابی مسافران در همدان پایان ندارد»، خبرگزاری مهر، 2 تیر 1390ش.
- «تاریخچه هتل در ایران و جهان»، وب‌سایت مدینه الجواد، تاریخ بازدید: 16 مرداد 1403ش.
- «چگونگی ورود به صنعت هتلداری از اینجا شروع می‌شود»، وب‌سایت مرکز بین‌المللی دوره‌های مدیریتی و مهارتی، تاریخ بازدید: 12 مرداد 1403ش.
- «رکود هتل‌سازی در استانی گردشگرپذیر»، خبرگزاری مهر، تاریخ درج مطلب: 31 تیر 1403ش.
- رمضانی، الهام، «تحلیل و بررسی تأثیرات فناوری اطالعات بر روی صنعت گردشگری و هتلداری»، مجموعه مقالات همایش ملی فناوری در مهندسی کاربردی باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان»، 1384ش.
- ضرغام بروجنی، حمید، «30 درصد مسافران به خانه اقوام می‌روند»، خبرگزاری تابناک، تاریخ درج مطلب: 7 فروردین 1391ش.
- طهماسب‌پور، زهرا و همکاران، «ارائه مدل بازاریابی دیجیتال جهت توسعۀ صنعت هتلداری»، فصلنامۀ گردشگری فرهنگ، شمارۀ 14، 1402ش.
- فخاریان، میثم و همکاران، «تبیین نقش نوآوری خدمات در رفتارهای هم‌آفرینی ارزش مشتری با میانجیگری مشغولیت مشتری در صنعت هتلداری»، فصلنامۀ مدیریت بازرگانی، شمارۀ 1، 1403ش.
- متمنی، علیرضا و جعفری، ابراهیم، «نقش صنعت هتلداری در پیشرفت بخش گردشگری ایران استفاده از فناوری CRM»، همایش ملی توانمندی‌ها موانع و راهکارهای توسعه گردشگری در استان سمنان»، 386ش.
- محمدی، مصطفی و میرتقیان رودسری، سید محمد، «تأثیر محیط فیزیکی و اجتماعی خدمات هتل در دلبستگی و رضایت میهمانان»، فصلنامۀ گردشگری و توسعه، شمارۀ 2، 1397ش.
- میرزایی، رضا و شمسی، بهنوش، «تاریخچه هتل و بررسی انواع هتل‌ها در صنعت توریسم »، وب‌سایت اسکونگرس، تاریخ درج مطلب: 1401ش.
- ناوران، لیلا، «سفر کاری یا گردشگری تجاری چیست؟»، وب‌سایت هنرستان فردای علم، تاریخ بازدید: 21 مرداد 1403ش.
- نعیمی مجد، محبوبه و نعیمی مجد، آرزو، «آینده‌پژوهی گردشگری پایدار، رهیافتی نو در اقتصاد مقاومتی»، نشریۀ آینده‌پژوهی مدیریت، شمارۀ 116، 1389ش.
- نگاهی به تاریخچه هتل در ایران»، وب‌سایت خبربان، تاریخ درج مطلب: 14 آبان 1402ش.